民宿開業４０周年案内 №.1
若狭釣宿 民宿村松は、漁師が営む宿として、宿泊客の皆さんが魚が美味しいと評価して下さっています。
この若狭の地で民宿開業して４０周年、この美味しい魚があればこそ、又の来訪につながっていることも一つの要因と思っています。
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先日もご予約頂いているお客様のために、新鮮な魚を採りに、若狭湾へ刺し漁に出かけました。
●これから春先に向かって、魚が産卵の時期に入り、そのために、沿岸近くや岩礁の近くに魚が寄り付いて来ます。
このポイントへ刺し網を仕掛けます。
●刺し網漁とは、参考例として、先般獲れたサザエの風景、こちらへ
●前日、刺し網を投入し、翌日この網を上げますとこのように 宿泊者に充分な採れました。
アコウ・・・・刺身にすれば、都会では中々食べられない。超高級魚の白身のつくりです。
サワラ・・・春の魚〔鰆・・・・・サワラ〕として有名ですが、特にこの時期は、脂が乗って旨いる。
メバル・・・特に春先のメバルは、煮付けでも塩焼きでも旨い。
●メバルの煮付けや塩焼きは最高・・・・・・
次回へ続く
若狭釣宿 民宿村松へのご案内地図はこちらへ
お昼の昼食も4名様以上なら、ご予約頂ければ可能です。
民宿村松 : 0770 -54-3133