大ちゃん 釣りの愉しさ

冬の厳冬期のこの時期に岩場の石にへばりついて生えてくる、岩のりをお客様味噌汁に入れて召し上がっていただいています。

●冬の民宿ならでしか味わう事が出来ない大ちゃんの１品料理のそ一つです。




●若狭湾の綺麗な海水で育つた天然の岩のりは、ワカメの味噌汁とは又、一味違う冬の味噌汁です




●牡蠣も地方ごとの養殖されたかきがあります。例えば、広島産・三重産・宮城産め釧路産等があります。
当家では、地元の若狭湾(仏谷)でも牡蠣の養殖されている、其の牡蠣を使って大ちゃん名物牡蠣の酒蒸しを召し上がっていただいています。
若狭方面では当民宿が最初に牡蠣の酒蒸し料理を考案してこの地方の民宿がこの料理方法を取り入て広がりました。
下記の酒蒸しは、お酒のおつまみとして最高のご馳走で、この１品を目当てにご来訪されるお客様がいるわ程です。