2009年01月11日
若狭あわびは 冬の絶品
このところ冬の日本海は良く荒れます
しかし先日とても良い天候に恵まれた日があり、
当日、久しぶりにアワビ漁ｉに出かけてこのように獲れました
アワビをかごにいれて活かします。
宅配の注文や市場からの要望で出荷します。
冬のアワビは身が締っており、特に若狭のアワビは海藻類が豊富
なのと適度な潮の流れと日本海の荒波にも落ちないようにきっちりと
岩礁につかんでいるので、特に身が締って旨いです。
アワビ漁は、天蓋鏡〔四角の箱の底にガラスをはめこんでいる〕で
岩礁にへばりついている、アワビを細い竹竿の先端にカギ状の
アワビ掛けで引っ掛けて獲ります。
大ちゃん宅配への申し込みこちらへ
しかし先日とても良い天候に恵まれた日があり、
当日、久しぶりにアワビ漁ｉに出かけてこのように獲れました
アワビをかごにいれて活かします。
宅配の注文や市場からの要望で出荷します。
冬のアワビは身が締っており、特に若狭のアワビは海藻類が豊富
なのと適度な潮の流れと日本海の荒波にも落ちないようにきっちりと
岩礁につかんでいるので、特に身が締って旨いです。
アワビ漁は、天蓋鏡〔四角の箱の底にガラスをはめこんでいる〕で
岩礁にへばりついている、アワビを細い竹竿の先端にカギ状の
アワビ掛けで引っ掛けて獲ります。
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大ちゃん宅配は全国へ、民宿で採れた野菜ゆや手作りふるさとの味と若狭湾で採れた息のよい魚の詰め合わせを月１回のペースでお届けします。
電話：077-054-3133
中高年の釣が全く初めての方を対象につり教室を開催しています。
教室参加者は、釣つて持ち帰った魚は、格別にうまいかったと後日、御礼のお言葉を数多く戴いています。
Posted by sancho at 16:40│Comments(0)
│大ちゃん宅配
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